Hele Sverige baker

Første utfordring for deltakerne blir å bake en pai inspirert av dem selv, samt den franske desserten croquembouche.

Deltakerne opplever tårer og frustrasjon når det franske bakverket eclair skal lages med tre ulike typer fyll. Det blir også krevende å få til den tekniske oppgaven som består i å bake krumkaker.

Tema er sjokolade, og deltakerne får i oppgave å lage en sjokoladekake med bunn av dacquoise og to forskjellige fyll. Stresset øker når de vet at to av dem må forlate konkurransen.

Croissanter er krevende å få til, og det får deltakerne kjenne på. Det blir ekstra hektisk når de i tillegg får Afternoon Tea som tema for det tekniske bakverket.

Sommerkaker med en ekstra tvist står på agendaen sammen med svenske prinsessbakelser (bakverk med marsipantrekk). Det klassiske, svenske bakverket vekker følelser hos deltakerne.

Deltakerne er halvveis i konkurransen og det er tid for Birgittas favoritt-tema, nemlig småkaker.

Nervøse deltakere skal nå få teste ut å bake med surdeig som de har forberedt i en uke. På 1 1/2 time skal de lage 20 kuvertbrød, 4 pizzaer og 1 kg matbrød.

Ukens utfordring er å bake en hvetekrans som er så stor som mulig. I tillegg skal det lages mazariner, men det blir mer krevende enn deltakerne hadde tenkt seg.

Konkurransen tar en uventa vending, og deltakerne mister litt motet. De får en tøff utfordring når de skal lage en porsjonsdessert under et lokk av sjokolade, og i den tekniske delen skal de lage såkalte budapeststubber - en slags rullekake.

Skuebrød er en svensk tradisjon, men har også røtter tilbake til antikken. Brødet bakes som dekorasjon, og deltakerne får i oppgave å bake et selvportrett i form av skuebrød.